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食面埋伏下消费还需回归本源和理性

发布时间:2019-11-30 09:59:13

“食”面埋伏下 消费还需回归本源和理性

生意社07月12日讯

从“染色馒头”到猪肉变牛肉的“牛肉膏”,再到沈阳的40吨毒豆芽,一场由馒头引发的添加剂风波,以迅雷不及掩耳之势从上海蔓延到全国,消费者再次感受到处于“食”面埋伏下的惊恐。 食品安全,对于消费者来说已经不再是新名词,自08年三聚氰胺事件后,食品安全问题就一直受到国家、社会和消费者的密切关注,而食品生产企业本应该因此做到引以为戒、安全生产。可结果是,我们看到非法添加剂又被广泛“应用”到日常生活的方方面面,甚至连每天食用的馒头都被上了色。 很多人不禁疑惑:为何食品安全问题屡禁不止?对此业内专家表示,这其中有多方面的原因。一方面,不法企业丧失道德和诚信、见利忘义,视企业和人民生命为草芥,非法使用非食用添加剂、滥用添加剂,走向以身试法的极端;另一方面,国家监管采取抽样检测的方式,让没被查处的不法之徒钻了空子;再者,很多企业本末倒置,以营销为发展根源,炒作各种花样的概念和品种,貌似是消费者的真实需求,致使消费者被蒙蔽、消费需求逐渐偏离本源和理性。 对于时下添加剂产生诸多问题的局面,不乏有些企业打着营销的旗号,引导消费者走向歧途的原因。有些企业对消费者的误导现象已经很严重。色、香、味一度替代了营养、新鲜、健康成为了消费的首选因素。因为过分要求香,所以出现了一滴香化学火锅;因为过分要求浓稠,所以出现了加入增稠剂和各种色素勾兑而成的“果汁”;因为过分要求颜色好看,导致连面粉都被加入“增白剂”。回想08年的三聚氰胺事件,究其真正原因,就是在商家的刻意引导下,导致消费者对牛奶的追求背离牛奶的本色,使牛奶也跌在了添加剂上。 面对如此不义之为,国家已然出台强有力的措施重典治乱,国家食品药品监督管理局和卫生部等相关部门,相继下发通知严打食品非法添加和滥用食品添加剂行为。但是重典之下仍然有人以身试法,如此一来,深陷“食”面埋伏中的消费者应该何去何从? 食品专家一致认为,消费回归本源和理性是根本出路。首先,消费者应该多掌握一些必要的食品科学常识,了解食品的本来面目,认真了解食品添加剂的来源、使用量和作用,避免其对我们身体造成损害;其次,消费者在购买食品时,要认清食物原色与本质,多选择原生态的食品,不要盲目追求食品的口味、色泽等面上的东西,提防过白、过艳、过香的食品,不要盲目轻信所谓的“广告”。 怎样才是科学、理性的消费观?不少有良心、负的食品企业都提出了自己的观点,比如最近在报纸上看到的三元食品提出的“元时尚”理念,它就着眼于食品的本源需求,倡导价值回归生活本源,去追求最纯粹、健康的时尚产品和最本源、理性的消费感受,在乳品消费上号召回归“原汁、原味、元生态”的本色乳品。 我们总是在追求时尚,但食品的时尚是什么?三元倡导的时尚又是什么?“元时尚”启示我们:追求时尚要抓住“根”,不要脱离科学和本源谈所谓的时尚,经典的、本源的才是永远的时尚。对于食品而言,健康的、纯粹的、天然的、原汁原味原生态的,才是最本源、最理性的时尚,而不是以往广告知名度越高、口味更炫和概念更好的。 在“食”面埋伏的环境下,“元时尚”可以说是防御不法之徒乱箭的“盾牌”,当“元时尚”理念扩展到更多的食品领域,人们愈发认识到,食品企业干的是良心活,只有那些有良心、负的企业才是值得消费者信赖的。作为企业来说,要将主要精力放在内功的修炼上,在提升产品品质上深耕细作,为消费者传递安全放心、纯粹健康的食品。 我们消费者不要总是被“引导”,从而让食品迷失本源的状态。当每个人的消费都回归本源和理性,我们将不再总是受伤。

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